BUBUR PEDAS MAKANAN KHAS SAMBAS - KALIMANTAN BARAT

Anonymous

29 November, 2011

BUBUR PEDAS MAKANAN KHAS
KABUPATEN SAMBAS - KALIMANTAN BARAT

Hemm ,, Lezat !!

Menurut namanya “Bubur Pedas” adalah makanan bubur yang pasti rasanya sangat pedas.

Tapi tunggu dulu !! Lupakan soal nama Bubur Pedas tersebut karena yang akan anda temui adalah Bubur yang dibuat dari beraneka macam sayur tradisional, dimulai dari Pakis yang diambil daun dan pucuknya, daun lengkuas, daun kencur, dan daun-daun rempah lainnya.

Bumbu utamanya adalah beras yang disangrai dan ditumbuk halus dicampur dengan kelapa parut yang ikut disangrai dan digiling halus, ditambah serbuk lada ketumbar dan macam macam bumbu yang lain.

Tak salah anak Sambas menyebut Bubur pedas dengan sebutan rajanya Bubur karena hampir semua bahan ikut dimasukkan.

Apa anda bisa membayangkan seperti apa bentuk dan rasanya? Ini lah makanan tradisional yang hanya akan anda dapati bila anda berkunjung ke Kabupaten Sambas dengan Ibu Kota Kabupaten Yakni Kota Sambas , Kalimantan Barat

Bahan

1. 250 gram beras, cuci bersih

2. 100 gram kelapa, parut

3. 150 gram tetelan sapi

4. 5 lonjor kacang panjang, potong-potong

5. 2 ikat pakis

6. 1 ikat kangkung, potong-potong

7. 2 buah wortel, potong dadu

8. 50 gram ubi jalar, potong dadu

9. 50 gram daun kesum, diiris tipis-tipis

10. 1000 cc air

Pelengkap

1. 100 gram kacang tanah, goreng

2. 50 gram ikan teri, goreng

1. 2 lembar daun salam

2. 1 batang serai, memarkan

3. 2 cm lengkuas, memarkan

4. 3 butir bawang merah

5. 1 siung bawang putih

6. 1 buah cabai merah

7. 1/4 sendok teh lada hitam bubuk

Cara membuat Resep Masakan Bubur Sambas

1. Sangrai beras dan kelapa parut, angkat. Tumbuk halus, sisihkan.

2. Didihkan air, rebus tetelan hingga matang. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. Aduk-aduk.

3. Tambahkan beras tumbuk, aduk-aduk. Aduk-aduk. Masukkan wortel, kacang panjang, kangkung, ubi jalar dan pakis. Masak hingga matang, angkat.

4. Hidangkan dengan taburan kacang tanah, ikan teri dan bawang goreng.

5. Hidangan ini paling enak dimakan bersama kerupuk. Kecap, sambal dan jeruk limau dapat ditambahkan di mangkuk masing-masing sesuai selera

" Selamat Menikmati "

Keyword

Bubur Pedas Khas Sambas Bubur Pedas Khas Kalimantan Barat

Cara Membuat Bubur Pedas Bubur Pedas Makanan Khas Kota Sambas

Bubur Pedas Makanan Khas Kalimantan Barat Bahan Membuat Bubur Pedas

Gambar Bubur Pedas Bubur Pedas Nikmat Bubur Pedas Kota Sambas

Sumber : Langsungenak.com